Types de vin à choisir à une date et comment les goûter dans le bon sens

Connaissez-vous les différents types de vin? Vous pouvez vous sentir mal à l'aise de demander autour de vous, surtout lorsque vous êtes sur le point de commander une bouteille de vin à votre date. Ce guide simple devrait vous aider à comprendre les différents types de vin et sa spécialité en un rien de temps.

Avez-vous toujours été fasciné par les différents types de vin, l'apparence ou par la façon dont il est traité par les connaisseurs du vin?

Les gens connaissent-ils vraiment les types de vin?

Il peut sembler stupide de poser des questions sur le vin, mais franchement, il y a juste une poignée de gens qui connaissent vraiment le vin.

La consommation de vin a toujours été associée à la sophistication et à la classe, et vous pouvez ressembler à un «savoir-tout» même si vous savez comment prononcer le nom correctement.

Tout d'abord, avant de partir pour trouver le vin parfait, il y a quelques choses que vous devez savoir sur les types de vins, si vous voulez plaire à votre rendez-vous et partager une grande bouteille de vin!

Types de vin

Les vignerons du monde entier utilisent des centaines de cépages différents pour faire différents types de vin. Les types de raisins utilisés pour faire un vin sont probablement le facteur le plus important dans le goût du vin.

Il existe quelques variétés que vous êtes le plus susceptible de rencontrer lorsque vous recommencez une liste de vins différents. Connaître ces variétés de base peut vous aider à commander le meilleur type et à impressionner votre date en même temps!

Cabernet Sauvignon [Cab-er-Nay Sau-Vin-Yon]

C'est le cépage le plus renommé au monde pour la production de vins rouges. Le meilleur cabernet sauvignon vient de Bordeaux, en France, bien qu'il soit cultivé dans la plupart des principales zones de production de vin.

Chardonnay [shar-dooh-nay]

C'est devenu le vin blanc sec le plus souvent acheté au monde. Le chardonnay est cultivé dans presque toutes les zones de production de vin du monde. Habituellement vieilli en fûts de chêne, le vin est riche en saveurs et arômes fortes. Le vin contient un caractère fruité avec des composants de vanille et de beurre.

Chenin Blanc [Shen-in Blaank]

C'est l'un des raisins les plus cultivés. De nos jours, de nombreux vignobles remplacent ce raisin par le chardonnay et d'autres raisins qui peuvent récupérer des prix plus élevés. Il a un caractère très fruité et se mélange très bien avec le chardonnay pour ajouter des fruits et de l'acidité.

Grenache [gren-cel]

C'est le deuxième cépage le plus planté au monde. Le Grenache a tendance à être doux mais n'a pas beaucoup de caractère à moins qu'il ne soit bienfinifié. Ce raisin est cultivé dans de nombreux endroits qui doivent faire face à la sécheresse et à la chaleur extrême.

Pinot Gris [Pea-No Gree]

Ce raisin de couleur marron est devenu très réussi ces jours-ci. Il produit un vin blanc sec et croquant avec une sensation grisante et riche en saveurs d'épices.

Pinot Noir [Pea-No Nwaa]

Le premier raisin de la région bordeaux en France. C'est un raisin très difficile à cultiver mais s'ils sont bien cultivés, ils peuvent être transformés en un vin riche et complexe, dégustation de cerises noires, de framboises et de menthe.

Riesling [Reese-ling]

C'est l'un des grands vins du monde. Les raisins de Reisling ont besoin de climats plus frais et de prospérer dans des endroits comme l'Allemagne. Il a un niveau élevé d'acidité et est très floral et fruité. Ce vin est connu pour être un vin qui a un grand potentiel d'âge.

Gardant cette liste de vin à l'esprit, vous pouvez pratiquement entrer dans n'importe quel restaurant et commander le meilleur vin pour compléter votre plat sans transpirer une perle. Eh bien, tant que vous savez comment mélanger votre nourriture avec les différents types de vin!

Dégustation de vin - l'idée générale

La dégustation de vin est un art qui prend du temps pour comprendre et acquérir. Mais la plupart d'entre nous, les buveurs de vin décontractés veulent savoir comment goûter du vin sans vraiment entrer dans les détails plus profonds. Voici une méthode sans fioritures de dégustation de vin qui peut être apprise et utilisée par n'importe quel amateur en quelques minutes.

Nous avons tous entendu la ligne, «vin rouge avec de la viande, du vin blanc avec des fruits de mer et de la volaille».

Ce dicton est très basique, et pourtant cela semble très bien fonctionner, littéralement tout le temps en matière de dégustation du vin.

Mais une autre chose que vous devez savoir est que votre goût personnel est plus important que ce que les autres disent. Si vous n'appréciez pas le vin blanc avec votre poulet, c'est très bien. Ne continuez pas à boire quelque chose que vous n'aimez pas simplement parce que quelqu'un vous a dit de.

Faites vos propres règles de dégustation de vin

Décidez par vous-même ce que vous aimez et n'aimez pas. Avec les vins, vous n'avez pas toujours à suivre les règles sur le goût du vin. Et oui, c'est la première règle de la dégustation de vin.

La raison pour laquelle le vin rouge avec de la viande rouge fonctionne généralement est que vous ne voulez pas que le vin ou la nourriture ne maîtrise l'autre. Et comme la plupart des vins rouges sont lourds et copieux, il est logique qu'ils accompagnent un repas copieux.

Mais, si vous avez un vin blanc plus complexe, le servir avec steak. Une belle combinaison contrastée serait des aliments épicés avec un vin blanc doux et fruité. Des aliments épicés comme les indiens, mexicains, thaïlandais ou chinois s'associent également à merveille avec un vin doux comme un Riesling ou un pinot noir.

À la fin de tout cela, tout se résume à votre préférence. Mais ces conseils peuvent simplement vous aider à comprendre la raison pour laquelle un certain vin est choisi par rapport aux autres.

L'art de la dégustation de vin

L'art de la dégustation de vin est très sophistiqué et quelque chose qui doit être appris avec le temps. Mais pour un dîner-date, nous pourrions probablement vous brosser avec quelques conseils!

Astuce n ° 1 La couleur du vin est un bon indicateur de la qualité du vin. Les vins rouges deviennent plus légers à mesure qu'ils vieillissent, et ils ont beaucoup mieux lorsqu'ils sont âgés, tandis que les vins blancs ont tendance à être ruinés avec l'âge.

Astuce n ° 2 Maintenant la partie que vous devez savoir pour impressionner votre date. Tenez toujours votre verre à la tige. Un connaisseur de vin ne tient jamais le renflement du verre, car la chaleur de vos mains pourrait affecter le goût de la boisson! Faites donc attention à ne pas oublier ces points les plus fins de dégustation de vin et de boire.

Astuce n ° 3 Avant de prendre un verre de vin, passez votre verre pour libérer les différentes saveurs et en prendre une odeur. Lorsque vous prenez le temps de renifler votre vin, vous permettez à vos papilles gustatives de mieux ramasser de subtiles touches de saveur dans le vin.

Astuce n ° 4 Vous pouvez sentir le vin de deux manières différentes. Vous pouvez prendre un reniflement rapide, puis vous asseoir pour réfléchir à la première impression que le vin vous a donné, puis prendre un reniflement plus long et plus profond avant de permettre à l'odeur de faire une impression et de prendre une gorgée. Ou vous pouvez simplement prendre l'odeur profonde.

Habituellement, cela dépend de la préférence de la personne, vous devez donc essayer les deux pour voir ce que vous préférez. Cependant, vous ne devriez jamais essayer de boire un type de vin avant d'avoir pris un long reniflement et de laisser vos sens à le prendre.

Astuce n ° 5 Lorsque vous prenez une gorgée de vin, permettez-le de s'attarder sur vos papilles tout en la balançant autour de l'intégralité de votre bouche, en lui permettant d'entrer en contact avec toutes vos papilles, y compris celles trouvées sur le dessous de votre langue.

Contrairement à ce que certains d'entre nous ont appris à l'école, toutes les papilles gustatives sont capables de détecter tous les types de saveurs, y compris sucré, aigre, amer et salé. Sirotant votre vin lentement de cette façon permettra à vos papilles, ainsi que votre odorat pour identifier les points les plus fins qui ne sont pas aussi facilement détectés dans les vins fins.

Astuce n ° 6 Votre première gorgée sera le sens initial que vous obtiendrez du vin, cela éveillera vos papilles et les fera avancer. C'est maintenant quand tu devrais faire sauter le vin autour de ta bouche et essayer de dessiner un peu d'air. Essayez de remarquer le corps du vin, par exemple, est-il lisse et riche, ou léger et lisse? Avant de prendre une autre gorgée de vin, détendez-vous et voyez comment est le goût après. Combien de temps la saveur du vin est-elle restée dans votre bouche, et était-ce une expérience agréable?

Maintenant, vous pouvez vous tourner vers votre partenaire et leur demander ce qu'ils ressentaient. Et le tour est joué, vous l'avez, mesdames et messieurs. Un connaisseur de vin!

N'oubliez pas que la dégustation de vin est une expérience individuelle, et non basée sur des rituels ou des règles fixes, nous les laisserons au connaisseur-wannabes.

Pour un guide rapide sur la façon de goûter le vin et un pointeur de cinq minutes pour impressionner avant un dîner, ces conseils de dégustation de vin sont tout ce dont vous aurez besoin!